class
guide"Меню Маленького Гурмана" - мастер-класс Катерины Агроник в кафе Рагу.
2013-01-21
"Вкус к хорошей еде можно и нужно воспитать", - говорит Катерина Агроник.
И не просто говорит, а еще и рассказывает, как это сделать на мастер-классе "Меню маленького гурмана" в кафе Рагу.
Катерина - хозяйка Select Cake Studio и дипломированный кондитер.
Став мамой, она со всей серьезностью профи погрузилась в мир детских пюре и первого прикорма.
В течение года ее посты в facebook вызывали у меня стойкое желание поменяться местами с Катиной дочкой и обладать-обладать-обладать всеми этими вохитительными черничными суфле, пюре из овощей с пряностями и детскими версиями тайских супов.
Кажется, таких желающих набралось немало. В Рагу проходит уже второй по счету мастер-класс "Меню маленького гурмана".
А мы тем временем достаем зимние заготовки и публикуем рассказ Мариночки, мамы малышки Анюты о том, как все было в самй-пресамый первый раз.
Что:Зачем:
Научиться готовить полезные, разнообразные и гурманские детские блюда.
Как:
Внимая опытной маме и кулинару Катерине Агроник.
Сколько:
8000р.
*3 занятия по 4 часа
Где:
Олимпийский пр-т, 16 стр.5
8 (495) 783 04 61
Рассказывает Марина, мама Анюты:
Как ты узнала о мастер-классе?
Мне захотелось пойти на хорошие кулинарные курсы. Я спросила у подруги (которая преуспела в своем увлечении кулинарным искусством), какие самые прекрасные курсы готовки в Москве. Она ответила, что самые прекрасные - в школе Рагу. На страничке с перечнем курсов я обнаружила, что регистрация на все поварские и кондитерские курсы уже завершена. Зато! Там как раз был объявлен набор слушателей на курс "Меню маленького гурмана".
Почему решила посетить его?
Уже давно чувствовала угрызения совести в связи с однообразием повседневного меню моей Анюты.
Так уж сложилось, что в раннем возрасте у Анечки была сильная пищевая аллергия практически на всё. Так что новые продукты вводились с огромной осторожностью. Главным образом, детское питание из баночек.
Анька к пюре здорово пристрастилась, а мне очень хочется, чтобы она ела вкусную и разнообразную пищу. Так что, когда я нашла объявление о курсе "Меню маленького гурмана" и узнала, что ведет его Катя Агроник, сразу же записалась!
Как все проходило?
Как все проходило?
Очень приятно! Я приезжала немного пораньше в "Рагу" на Олимпийском, пила кофе, а потом шла в зал, где проводились занятия:)
Пока мамочки подтягивались на занятие, Катя проводила последние приготовления. Нам раздавали папки с листами (в них указаны названия блюд с ингредиентами и есть место для заметок). А потом занятие начиналось.
Катерина рассказывала что, из чего и как она будет готовить, а мы смотрели, слушали, записывали, задавали вопросы, смеялись, делились опытом, связанным с кормлением детей и вообще готовкой, и пробовали-пробовали-пробовали. Последнее было особенно приятно:).
Вообще-то мастер-класс проходит без детей, но в перерывах появляются младенцы)
Сколько длится мастер-класс?
Три занятия раз в неделю по 4 часа.
Если у кого-то были дополнительные вопросы или кто-то хотел что-то из приготовленного Катей еще раз "попробовать", а то и унести домой, то Катя после занятия всем желающим уделяла время и внимание.
Много было народу?
Много было народу?
Человек 15. Все - молодые, интересные и, между прочим, очень красивые мамы.
Что тебе больше всего запомнилось?
Знакомство с бататом (сладким картофелем)!
И вкус пюре из пастернака, груши и инжира!
И пюре из манго, яблока и моркови - это что-то неземное!..
И овсянка с яблоком. курагой и корицей - это тоже невероятно вкусно!!
Рагу из баранины приветствует вас и ваших детей!
А что понравилось?
Понравилось многое.
Понравилось, что Катя Агроник - очень и очень компетентный человек в своем деле.
На любой вопрос: о выборе или свойствах продуктов, о процессе приготовления еды, о производителях продуктов, о хранении - она давала ответы, по которым видно, как прекрасно она во всем этом разбирается.
Не было перегибов в кулинарную сторону - курс сфокусирован на потребностях малыша и мамы.
Катя напоминала нам о правилах введения прикорма, говорила с какого возраста лучше начинать вводить соль, специи, какие продукты легче, какие тяжелее для ребенка, как их готовить так, чтобы сохранить больше витаминов и питательной ценности для малыша, как хранить приготовленное.
Делилась своим опытом в роли мамы, подсказывала, как в процессе приготовления питания для малыша сэкономить время.
А еще Катя очень щедро делилась разными маленькими секретами в готовке. Например, как в процессе приготовления сохранить зеленые овощи ярко-зелеными, как лучше выжать сок из лимона, как удобнее мелко нарезать лук-порей, как проще вынимать косточку из авокадо и т.п.
А что не очень?
А что не очень?
К концу занятия все немного уставали (хотя у нас был перерыв) и начинали погружаться в милую болтовню о маминых буднях. Все, включая меня, но кроме Кати:) Но это, на мой взгляд, вопрос не к курсу, а к способностям концентрации внимания у мам:))).
Макароны, запеченные с сыром.
Какие новые вещи ты узнала?
Поскольку я не самый искушенный кулинар, новых вещей я узнала очень много.
Например, что батат - это такой сладкий картофель. А пюре просто из запеченного батата - это очень вкусно! И гораздо вкуснее и полезнее, чем обычный картофель.
Узнала, моя духовка - мне не враг (как я раньше думала), а друг и помощник)).
Что зеленые овощи по итогам термической обработки должны выглядеть не дохло-унылыми, а очень даже бодро-зелеными, а также способ, как этого достичь.
Ты уже пробуешь что-то дома?
Ты уже пробуешь что-то дома?
Да, попробовала приготовить сама блюда из меню первого занятия (более простые вещи, для малышей до 9 месяцев).
Оладьи с бататом и голубикой.
И как Анюте - ей нравится?
Анюта пока даже пробовать не соглашается - она очень консервативна в этом плане.
Но по крайней мере теперь я предлагаю ей действительно очень вкусные вещи, а не безвкусное овощное пюре, которое мне самой не очень-то нравится.
А вот муж все приготовленное мной по рецептам первого занятия попробовал и был очень доволен:) Мне самой тоже понравилось.
Осталось еще одно занятие. Очень надеюсь, что Катя Агроник не ограничится одним курсом и хотя бы разочек повторит его для тех, кто, может быть, не успел записаться в этот раз!
Осталось еще одно занятие. Очень надеюсь, что Катя Агроник не ограничится одним курсом и хотя бы разочек повторит его для тех, кто, может быть, не успел записаться в этот раз!